Składniki: - 2 duże kości wołowe (z udźca)
- 2 korpusy kurczaka
- 2 cebule
- kawałek (5 cm) korzenia imbiru
- makaron ryżowy lub sojowy
- ugotowane mięso wołowe lub mięso kurczaka
- 1/2 pęczka dymki
- 1 pęczek świeżej kolendry
Przygotowanie:
Kości i korpusy kurczaka dokładnie myjemy, zalewamy zimną wodą, gotujemy, usuwamy powstałą na powierzchni pianę. Cebulę pieczemy na grillu lub przyrumieniamy nad płomieniem, dodajemy do garnka z kośćmi i korpusami kurczaka. Imbir obieramy, również przyrumieniamy nad płomieniem lub pieczemy na grillu. Rozgniatamy go i dodajemy do zupy. Gotujemy na wolnym ogniu około 5 godzin, a potem przecedzamy. Oddzielnie gotujemy makaron ryżowy, najlepiej płaski, ale nie koniecznie. Odcedzamy, zalewamy zimną wodą aby sie nie skleił, nakładamy porcje do misek. Do makaronu dodajemy też ugotowane i pokrojone na kawałeczki mięso wołowe lub kurczaka. Posypujemy listkami świeżej kolendry i szczypiorem dymki. Następnie zalewamy gorącym wywarem z kości. Podajemy z cząstkami cytryny oraz octem przyprawionym czosnkiem i ostrą papryką.
Składniki:
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz