Makaron z wołowiną z Wietnamu południowego- Bun Bo Nam Bo

Składniki na 2-3 porcje:

• pół kilo mięsa wołowego
• paczka makaronu ryżowego cienkiego
• pół główki sałaty lodowej
• pół kilo kiełków sojowych
• pachnotka zwyczajna
• ogórek
  
• cebula smażona, orzechy ziemne lub sezam
• sos rybny
• 3 ząbki czosnku
• pieprz
• 1 łyżka trawy cytrynowej
• 1 łyżka glutaminianu
  

Przygotowanie:

Mięso pokrój na bardzo cieniutkie, małe plasterki. Najcieniej jak umiesz i dosyć drobno. Wrzuć do miski i skrop dosyć dużą ilością sosu rybnego, dodaj pokrojony w cienkie plasterki czosnek, pokrojoną drobno trawę cytrynową, glutaminian, szczyptę pieprzu. Pozostaw na co najmniej 10 min. Smaż do momentu aż mięso straci swój krwisty kolor i zostaje na patelni sos, ale nie za długo żeby mięso nie było zbyt suche.
Na talerz ułóż pokruszona sałatę, na nią dwie garście kiełków, oraz pokrojony w kawąłki ogórek. Na to połóż makaron i porcje mięsa. Posyp smażoną cebulą, prażonym sezamem lub zmielonymi orzechami. W zależności od upodobania. Smacznego.