Owoce w syropie - deser wietnamski

Składniki:

• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki wytrawnego sherry
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 1 pomarańcza
• 2 szklanki kawałków ananasa (świeżego lub z puszki)
• 1 szklanka owoców liczi (z puszki)

Przygotowanie:

Wymieszaj cukier z 2 łyżkami wody, gotuj, aż połowa odparuje i powstanie syrop. Ostudź, wymieszaj z sherry i sokiem. Obierz pomarańczę, powycinaj cząstki. Wymieszaj z ananasami i liczi, polej syropem.

Marynowany czosnek z papryczką chilli

Składniki

• 2 główki czosnku
• 20 papryczek chilli
• ocet
• 3 łyżki cukru

Przygotowanie

Czosnek i chilli wrzucamy do słoiczka, zasypujemy cukrem i zalewamy octem. Po kilku dniach nadaje się do spożycia jako składniki do różnych potraw.

Sałatka z marchewki i kalarepy

Składniki

• 2 marchewki duże
• 1 duża kalarepa
• 2 łyżki octu winnego
  
• 1 łyżka cukru
• 1 papryczka chilli (najlepiej marynowana)
  
• 3 ząbki czosnku (najlepiej marynowane)
  

Przygotowanie

Marchewki, czosnek i kalarepę kroimy na cienkie plasterki. Dodajemy resztę składników i mieszamy.

Boczek grilowany - Bun Cha

Składniki

• 0,5 kg boczku
• pół opakowania trawy cytrynowej
• 1 cebula
• sos rybny
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżka glutaminianu
• 2 łyżki cukru

Przygotowanie

Boczek kroimy na bardzo cienkie plasterki. Dodajemy pozostałe składniki, mieszamy i odstawiamy na godzinę. Po tym czasie rozkładamy boczek na blasze równomiernie. Wstawiamy do piekarnika na około pół godziny na 200 stopni. Po ugrilowaniu podajemy z makaronem ryżowym i sałatką z marchewki i kalarepy

Słodkie suche kiełbaski - Lap xuong

Słodkie suche kiełbaski.

Papier ryżowy z sezamem i kokosem - banh trang me

Papier wkładamy na około 90 sekund do mikrofalówki. Prawie jak chipsy tylko mniej kalorii.

Chipsy krabowe - Banh phong tôm

Składniki

• chipsy krabowe
• olej

Przygotowanie

Chipsy krabowe wrzucamy na głęboki,rozgrzany olej. Chipsy natychmiast smażą się i rosną. Po kilku sekundach wyciągamy.